Trempette aux épinards

Vous avez un surplus d'épinards et vous n'avez plus d'idées pour les cuisiner, voici une recette simple et rapide a réaliser.

INGRÉDIENTS

1 oignon, haché

1 gousse d’ail, hachée

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

100 g (4 tasses) de bébés épinards, hachés

125 g (4 oz) de fromage à la crème, ramolli

125 ml ( tasse) de crème sure

PRÉPARATION

1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu’à ce que les épinards soient tout juste tombés. Saler et poivrer. Éponger sur du papier absorbant. Laisser tiédir.

2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et la crème sure. Incorporer le mélange d’épinards. Rectifier l’assaisonnement. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que la trempette soit complètement refroidie.

3. Servir avec des crudités ou des craquelins.

Source: Ricardo