Pesto de Basilic

INGRÉDIENTS

-½ de tasse de parmesan en morceaux

- 2 tasses de basilic. Parfois j’ajoute de la fleur d’ail.

-1/3 tasse de graines de citrouille ( ou noix de pin )

-1 gousse d’ail (moi le bulbe d’ail au complet)

-½ c/thé sel et poivre ou à son goût

- 2/3 de tasse d’huile d’olive

PRÉPARATION

Au robot culinaire, hacher le parmesan.

Ajouter et hacher l’ail, graines de citrouille, basilic, fleur d’ail, sel, poivre, huile.

Au final, un pesto épais sur les tomates et non liquide.

Pour ceux qui ont un Thermomix, voir recette du livre T5 ou bien Cookidoo du T6 https://cookidoo.ca/recipes/recipe/fr-CA/r454047

Le pesto se gèle très bien si on double ou triple la recette.