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  • Potager France Marcoux

Sauté de Bok Choy, gingembre et Poulet

INGRÉDIENTS

-4 gros bok choys, coupés en 4 sur la longueur

-2c. à soupe de fécule de maïs

-2c. à soupe de sauce soya

-2c. à soupe d'huile de sésame

-2c. à thé de miel d'automne ( Le Rucher au Goût du Miel )

-1.3 lbs de poitrine de poule de la Ferme Éco-Ferme coupés en lamelles

-2 c. à soupe de gingembre haché

-6 échalotes émincés

-2 c. à soupe de coriande haché

-2/3 tasse de noix de cajou concassées

-Poivre


PRÉPARATION

1-Blanchir les bok choy dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, rafraîchir aussitôt et bien égoutter sur un papier absorbant. Couper les demi-bok choy en juliennes et réserver.

2-Dans un bol, mélanger l'eau, la fécule de maïs, la sauce soya et le miel. Réserver.

3-Chauffer l'huile de sésame dans un wok à chaleur moyen-vif.

4-Ajouter les lamelles de poulet et le gingembre frais. Faire sauter rapidement pendant 2 minutes ou jusqu'à coloration.

5-Ajouter les échalotes, les flocons de piments forts ainsi que les juliennes de bok choy. Cuire 2 minutes.

6-Ajouter les ingrédients liquides et amener à ébullition.

7-Vérifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre et les noix de cajou rôties. Servir tel quel ou sur du riz vapeur.


Source: Foodlavie

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