INGRÉDIENTS
-4 gros bok choys, coupés en 4 sur la longueur
-2c. à soupe de fécule de maïs
-2c. à soupe de sauce soya
-2c. à soupe d'huile de sésame
-2c. à thé de miel d'automne ( Le Rucher au Goût du Miel )
-1.3 lbs de poitrine de poule de la Ferme Éco-Ferme coupés en lamelles
-2 c. à soupe de gingembre haché
-6 échalotes émincés
-2 c. à soupe de coriande haché
-2/3 tasse de noix de cajou concassées
-Poivre
PRÉPARATION
1-Blanchir les bok choy dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, rafraîchir aussitôt et bien égoutter sur un papier absorbant. Couper les demi-bok choy en juliennes et réserver.
2-Dans un bol, mélanger l'eau, la fécule de maïs, la sauce soya et le miel. Réserver.
3-Chauffer l'huile de sésame dans un wok à chaleur moyen-vif.
4-Ajouter les lamelles de poulet et le gingembre frais. Faire sauter rapidement pendant 2 minutes ou jusqu'à coloration.
5-Ajouter les échalotes, les flocons de piments forts ainsi que les juliennes de bok choy. Cuire 2 minutes.
6-Ajouter les ingrédients liquides et amener à ébullition.
7-Vérifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre et les noix de cajou rôties. Servir tel quel ou sur du riz vapeur.
Source: Foodlavie