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  • Potager France Marcoux

Une simple tarte au fenouil...

INGRÉDIENTS

  • 2 bulbes Fenouil

  • 3 Oeuf

  • 1 Oignon

  • 15 cl Crème liquide

  • 200 grammes Chèvre frais

  • 1 tranche Jambon blanc

  • 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne

  • 1 c. soupe copeaux Parmesan

  • 1 c. à soupe Graines de Fenouil

  • 1 pâte à tarte

INSTRUCTIONS

  1. Nettoyer les bulbes de fenouil et les couper en 2. Les faire cuire à la vapeur. Cela prend entre 30 et 60 minutes, suivant la taille des bulbes et la puissance du cuiseur vapeur.

  2. Couper l'oignon et le faire suer dans une poêle quelques minutes.

  3. Dans un gros bol, mélanger le chèvre frais, les œufs et la crème liquide. Fouetter jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène. Assaisonner à votre goût. Éventuellement râper du parmesan directement dedans.

  4. Mettre la pâte dans un moule.

  5. Tartiner la pâte de moutarde à l'ancienne.

  6. Recouvrir avec l'oignon.

  7. Recouvrir avec le jambon blanc détaillé en lamelle.

  8. Couper les demi bulbes de fenouil en 2 et placer ces 8 morceaux uniformément sur le reste.

  9. Verser l'appareil chevre/oeuf/crème par dessus.

  10. Parsemer de graines de fenouil.

  11. Parsemer de copeaux épais de parmesan.

  12. Cuire à 180° pendant 30 à 35 minutes.


source: http://www.duracuire.fr/une-simple-tarte-au-fenouil/

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