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  • Potager France Marcoux

Crème de chou

Vous ne savez plus quoi faire avec votre chou d'hiver ou bien vous en avez trop dans votre panier? Voici la solution !


6 portions

Peut se faire au THERMOMIX ( encore plus crémeuse ! )


INGRÉDIENTS

- 1 oignon émincé

-2 c. à soupe beurre

-8 T de chou vert émincé, légèrement tassé

-5T bouillon poulet

- 1 petite patate pelée coupée en cubes

-2 feuilles laurier

-1/2 T crème 35 % ou 15% cuisson

-sel et poivre


PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le chou, le bouillon, la pomme de terre, le laurier et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soie

nt tendres. Retirer les feuilles de laurier.

2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse et ajouter la crème. Saler et poivrer


SOURCE: Ricardo, recommander par une cliente des paniers-famille!



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